Диета при капха конституции и
при дисбалансе капха доши.
Худеем на диете и рацион питания при дисбалансе капха доши.
Капха – самая спокойная и устойчивая доша, основа и питающая сила. Поэтому люди Капха Доши – накапливают и стабилизируют любые процессы. Капха тверды и непоколебимы как Земля, чувственны и заботливы подобно Воде.
Являясь накопителем, Капха имеют плотное сильное тело, с хорошо развитыми мышцами, крупными костями, широкими плечами, грудной клеткой и/или бедрами. Глаза Капха большие и выразительные. Губы -чувственные и полные. Волосы чаще всего каштановые, густые и волнистые. Ногти - твердые правильной формы. Зубы, как показатель здоровья - белые, ровные и крепкие.
Капха состоит из воды и земли, поэтому у нее тяжелая, медленная, холодная, маслянистая и мягкая природа. Они, как правило, массивны и немного неуклюжи. Их речь и походка медленные и размеренные.
Капхи медленно думают, медленно запоминают. Зато если они что-то запомнят, то это навсегда. Медлительность проявляется также в замедленном пищеварении и обмене веществ. Медленная природа Капхи проявляется в замедленном пищеварении и метаболизме, что приводит не только к лишнему весу, но и к частым простудам. Капхи быстро набирают лишний вес и с трудом его сбрасывают.
Водная природа Капхи способствует образованию слизи области головы и груди(часто провоцирует кашель и риниты), поэтому им рекомендуется очищать организм от шлаков с помощью голодания, ингаляций или парных бань.
Качества земли проявляются в инертности Капх. Когда выходит из равновесия Капха доша, и такие люди становятся вялыми, ленивыми, сонливыми. Такие люди, несмотря на сильное и выносливое тело, предпочитают меньше двигаться, просто сидеть и ничего не делать. Поэтому Капхам нужно постоянно себя подталкивать и мотивировать на действия.
Вот несколько ярких примеров, говорящих о дисбалансе Капха-доши:
-вы стали чаще болеть простудными заболеваниями с продолжительным насморком и кашлем (если Капхи накопилось слишком много, она будет выходить из вашего тела с потом, мокротой и слизью, и наоборот, если Капхи не хватает, вы будете ощущать сухость в носу, и вас будет беспокоить сухой кашель);
- у вас болят суставы, бывают судороги, часто проявляется аллергия;
- вы набираете лишний вес, и вас беспокоят отеки;
- вам все тяжелее вставать по утрам, а после пробуждения требуется время на «раскачку», потому что мышление вялое;
- нет желания двигаться и каких-либо желаний вообще;
- вы стали сентиментальнее, ощущаете недостаток поддержки и любви.
Все негативные проявления Капха-доши, с помощью врача аюрведа
можно откорректировать простыми и вполне доступными мерами:
- сбалансировать свое питание с помощью Капха диеты ;
- отрегулировать режим дня;
- проведение регулярных процедур;
- дать своему телу адекватную физическую нагрузку.
Поскольку Капха постоянно что-то накапливает и практически не тратит, таким людям Аюрведа рекомендует представителям Капха Доши проводить регулярные очистительные процедуры ума и тела, голодания, посты и т.п.
Капха диета
Даная диета рекомендована для людей с доминирующей или вышедшей
из - под контроля Капха доши для гармонизации всех обменных процессов, а также для профилактики и лечения различных сопутствующих заболеваний и проблем, в том числе и с лишним весом, к которому подвержен данный тип.
Капха диета помогает также стабилизировать вышедшую из-под контроля Капха дошу и привести ее в равновесие, в том числе омолодить лицо и тело - уменьшить присутствие в теле первоэлементов земли и воды, проще говоря позаботиться о снижении веса и вывести из организма лишнюю воду.
У вас улучшиться самочувствие, уйдут застойные процессы, отечность.
Далее будут приведены рекомендации и перечислены продукты питания по их влиянию на данную дошу.
Повышают капху: сладкий, кислый, соленый вкусы.
Понижают капху: острый, горький, вяжущий вкусы
Капха диета общие рекомендации.
От неподходящей пищи в организме возникает избыток слизи и нарушение жидкостного баланса, что провоцируют разные патологии. Также, влажный и холодный климат нашего региона способствует Капха – нарушениям.
Людям типа Капха необходимо запомнить золотое правило - им нужен баланс в питании, и избегать переедания.
Включение в рацион пряностей, специй и приправ. Острая и пряная пища особенно важна зимой, когда она компенсирует раздражающие Капху холод и сырость. Капха – единственный тип, которому в умеренных количествах полезны возбуждающие средства.
Чрезмерное усиление Капха доши может быть вызвано злоупотреблением жирной, холодной и сладкой пищей.
Рекомендации к тому, как есть.
Пища должна быть легкой, сухой и теплой!
Завтрак должен взбодрить, а не насытить людей типа Капха. Достаточно утром выпить кофе или горькое какао и съесть легкую, горячую или уменьшающую Капху еду, например гречневую кашу, овсянку с небольшим количеством меда. Если утром нет аппетита, то завтрак нужно пропустить. Важно! При утреннем чувстве застоя в организме (признак избытка Капхи) полезны горячие напитки, горячая вода с лимоном и медом, особенно горячий имбирный чай (можно добавлять также травяные). Таким образом прием пищи на завтрак можно спокойно заменять горячим напитком, чтобы стимулировать ум на активность.
Важно! Капха доша — холодная по своей природе. Теплая или горячая пища уравновешивает ее. Причем, тут имеется в виду не только температура, но и энергетика, например, есть согревающие пряности, которые можно добавлять в блюда. Перцы обладают согревающей энергетикой. Приправьте ваше блюдо такими специями, как кунжут, пажитник, куркума или тмин, чтобы придать еде остроты и горечи. Между горячим и холодным выбирайте горячее: если хотите бутерброд, подогрейте его, вместо салата съешьте теплую кашу. Согревайте всю еду, которую можно согреть! С осторожностью нужно подходить и к соленым продуктам. Всем известно, что соль удерживает жидкость, а застой жидкости в организме усиливает Капху. Что касается сливочного масла и молочных продуктов вообще, то лучше от них отказаться или сильно ограничить хотя бы на время, пока Капха придет в равновесие.
Люди Капха типа любят красиво, вкусно и плотно поесть, однако им нужно следить за рационом и, особенно, за его объемом, поскольку они имеют слабое пищеварение и склонны к набору лишнего веса. Главный прием пищи должен приходиться на полдень. Основу питания должна составлять согревающая и мягкая пища с острым и горьким вкусом, не жирная и не маслянистая, пищеварительные травы (водяной перец, гвоздика, паслен и др.), свежие фрукты и овощи.
Людям с доминирующей Капха дошей обязательно нужно есть по часам, питаясь два раза в день – в полдень и ранним вечером. Первый прием пищи желательно сделать сытным и полезным, употреблять больше натуральных продуктов и строго следить за их совместимостью. Ужин же должен быть как можно более легким. Следует избегать старой, пережаренной, жирной, водянистой, очень холодной и очень горячей пищи. Можно изредка употреблять молочные и кисломолочные продукты, сладости и пищу с кислым и вяжущим вкусом. Полезны свежие фрукты. Что касается сливочного масла и молочных продуктов вообще, то лучше от них отказаться или сильно ограничить хотя бы на время, пока Капха придет в равновесие.
Для людей Капха полезны длительные голодания на воде. Для поддержания пищеварения и чистоты организма рекомендуется раз в неделю устраивать разгрузочные дни на воде, соках (избегая кислых и сладких) или сырых овощах. Такой пост поможет организму вывести шлаки, при этом вы не будете испытывать большого дискомфорта. Кстати, если следовать таким постам на регулярной основе, это может помочь Капха доше похудеть. Также хороший вариант поста - Экадаши.
Зерновые и бобовые продукты
Капха диета рекомендации:
Злаки должны использоваться неочищенные от зерновой оболочки или с добавлением отрубей. Очень подходят те злаки, которые стимулируют почки и служат в качестве отхаркивающих средств, хотя большинство зерновых не подходят для этой диеты. Молочные каши категорически не рекомендуются.
Полезны каши ячменная и гречневая с добавлением небольшого количества гхи. Многозлаковые каши также благоприятны. Каши не следует использовать в качестве гарнира. Неблагоприятен дрожжевой и мягкий хлеб. Все сухие изделия из злаков (крекеры, сухие завтраки) нужно употреблять с достаточным количеством горячей жидкости (лучше с травяными чаями). Продукты и блюда, содержащие крахмал, категорически противопоказаны.
Бобовые являются сложной пищей для Капхи, и употреблять их надо в небольшом количестве со специями. Бобовые важно правильно готовить. Перед приготовлением вымачивать бобовые в течение нескольких часов. После разбухания хорошо промыть холодной водой. Вымоченные и промытые бобовые прокипятить в течении 10 минут, воду слить, бобовые промыть, залить чистой водой, довести до полной готовности. Бобовые следует достаточно готовить, чтобы они лучше усвоились, и подавать с подходящими специями (либо добавлять специи во время приготовления) — это поможет бобовым лучше усвоиться.
Если бобовые все же вызывают метеоризм, то в готовое блюдо так же следует добавить длинный перец, гвоздику, имбирь, черный кардамон.
Не рекомендуется есть бобовую пищу вместе с овощами и с зерновыми
Тофу – лучший источник протеина в этой диете.
|
++ идеально подходят |
+ хорошо подходят |
- не рекомендуются |
х строго исключить |
|
- |
|
|
|
Овощи.
Капха диета рекомендации:
Благоприятны будут все острые и горькие овощи. Некоторые из них, такие как морковь и сельдерей , стимулируют почки.
Сладкие овощи выводят Капха дошу из баланса.
Однако употребление сырых овощей не рекомендуется, желательно их в термически обработанном виде с использованием не большого количества масла и специями.
В сырые сезонные салаты (для улучшения усвояемости) обязательно добавляются небольшое (!) количество растительного масла и специи.
После салата из овощей не рекомендуется употреблять бобовую или молочную пищу.
|
++ идеально подходят |
+ хорошо подходят
|
- не рекомендуются |
х строго исключить |
|
|
|
|
|
Фрукты и ягоды
Капха диета рекомендует:
Фрукты содержат большое количество воды, что не рекомендуется для данной диеты. Однако они очень легкие и не оказывают негативного влияния на Капха дошу, в отличии от злаков и сладостей. Поэтому их можно есть в небольших количествах.
Фрукты и фруктовые соки лучше есть отдельно от остальной пищи: можно за полчаса до еды или через час после нее. Правда, это правило не актуально с авокадо, который иногда относят к овощам.
Благоприятны вызревшие волокнистые фрукты Полезны фрукты и ягоды с вяжущим (терпким) или горьковатым вкусом. Лайм, лимон и грейпфрут – это отхаркивающие средства, когда употребляются без сахара.
Не рекомендуются сладкие фрукты. Из рациона следует исключить все виды переработанных с сахаром фруктов - варенья, джемы, повидло, пастилу и т.д.
Однако следует ограничить слишком сладкие, кислые и очень сочные фрукты, т.к. сладость, кислота и сочность — это те качества, что повышают капху.
Сухофрукты по возможности лучше избегать, кроме инжира и чернослива.
|
++ идеально подходят |
+ хорошо подходят |
- не рекомендуются |
х строго исключить |
|
|
|
кокосы, кокосовое молоко |
|
Семена и орехи
Капха диета рекомендует:
Семена и орехи не рекомендуются для этой диеты, но их можно использовать как источник белка, который предпочтительней, чем животный белок.
Орехи для людей Капха-типа не благоприятны. Если есть признаки дисбаланса Капха доши, то от семечек и орехов вообще стоит отказаться.
Можно употреблять миндаль вымоченный и без шелухи. Чтобы удалить шелуху, надо замочить миндаль на ночь, а утром очистить ее.
Десять орешков с утра обеспечат вас энергией на весь день.
|
++ идеально подходят |
+ хорошо подходят |
- не рекомендуются |
х строго исключить |
|
|
|
|
|
Масла
Капха диета рекомендует:
Строго ограничивать употребление жиров и масел.
Подходящие масла можно использовать в небольших количествах, только они должны быть высшего качества. Отличное качество масла необходимо, поскольку шлаки имеют тенденцию скапливаться в жирах, а качественное масло может эту тенденцию существенно снизить. Поэтому для Капха доши вопрос покупки хорошего масла стоит даже важнее вопроса покупки хороших фруктов и овощей. Можно снизить количество масла в рационе, используя при тушении воду, либо вообще готовя на пару (хотя бы время от времени).
|
++ идеально подходят |
+ хорошо подходят |
- не рекомендуются |
х строго исключить |
|
|
|
|
|
Животные продукты
Капха диета основные рекомендации:
Молочные продукты не рекомендуются для этой диеты, исключая пахту и козье.
У людей Капха-типа часто появляется аллергия на молоко. Поэтому не рекомендуется употребление молока для данной доши.
Молоко увеличивает Капха дошу, вызывая слизеобразование.
Нужно избегать жирных молочных продуктов;
Кисломолочные продукты (кефир, ласси, йогурты) употреблять можно в разбавленном виде.
Изредка можно употреблять нежирные и твердые сорта сыра.
Употребление мороженого крайне не рекомендуется.
Молочные продукты лучше употреблять за час до или через час после еды.
Нельзя употреблять молоко и молочные продукты перед сном.
Если по какой-то причине рекомендован вечерний прием молока, то, его надо прокипятить с шафраном, корицей, имбирем, куркумой и пить в очень горячем виде. Если есть возможность, можно вместо коровьего пить козье молоко, так как оно меньше провоцирует Капху, но и то умеренно. Вместо обычного молока подойдет миндальное, соевое или рисовое.
Мясо, даже постное не подходит для этой диеты.
|
++ идеально подходят |
+ хорошо подходят |
х строго исключить |
х строго исключить |
|
|
пахта, молоко козье, сыры с низким содержанием жира |
|
|
Специи
Капха диета предписывает употребление множества специй. Практически все специи благоприятны. Тем более, что Капха - это единственная доша, которая может есть очень пряную и очень острую пищу. Если вы такое особо не приветствуете, тогда используйте мягкие специи для того, чтобы улучшить пищеварение. Приправьте ваше блюдо такими специями чтобы придать еде остроты и горечи.
Подходящие вкусы для капха доши, и где их найти
Капху успокаивают острый, горький и вяжущий вкусы, а возбуждают сладкий, кислый и соленый. Зная это, вы уже будете способны определять, какая пища поможет уравновесить вашу дошу.
|
++ идеально подходят |
+ хорошо подходят |
- не рекомендуются |
х строго исключить |
|
|
|
|
|
Сахар и его заменители
Подсластители, так же, как и белый рафинированный сахар, дестабилизируют Капху больше, чем все остальное, их необходимо избегать. Поэтому старайтесь их сильно ограничить, либо вообще не есть. Так как большинство болезней Капхи могут быть обусловлены чрезмерным потреблением сахаров.
Лучший вариант — использовать мед, который, по своей природе, сухой, легкий и согревающий, обладающий отхаркивающим и осушающим действием. Но и им злоупотреблять не стоит. Так же мед помогает выводить токсины и жир из тканей, поэтому для Капхи он полезен. Однако помните, что нагревание меда, наоборот, создает в нем токсичные вещества, поэтому есть нужно только сырой мед, не прошедший никакую термическую обработку.
|
++ идеально подходят |
+ хорошо подходят |
- не рекомендуются |
х строго исключить |
|
|
мед |
сироп шиповника, |
|
Лекарственные травы
Капха диета рекомендует все травы и сборы, стимулирующие пищеварение и очищающие травы.
|
Рекомендуется |
Избегать |
|
бадан бессмертник боярышник (допустимо) гаультерия гвоздика гибискус девясил (допустимо) жасмин женьшень (допустимо) зверобой имбирь календула (допустимо) корица корневища аира (допустимо) крапива красный клевер лабазник лаванда лимонная трава лист малины лист смородины лопух люцерна мате мелисса мормонский чай (эфедра) мята курчавая мята перечная одуванчик пажитник полынь (все виды) пустырник (допустимо) ромашка сассафрас сассапариль сныть страстоцвет тысячелистник чага (допустимо) цветы черной бузины цикорий шалфей ягоды можжевельника |
алтей калган корневища лопуха корень солодки |
Напитки
Капха диета рекомендует:
Объем выпиваемой жидкости желательно ограничить.
Чрезмерное употребление жидкости неблагоприятно, так как гасится пищеварительный огонь, который у людей Капха-типа довольно слабый, тело набирает лишнюю влагу, и как следствие лишний вес, появляется склонность к отекам. Все напитки следует употреблять теплыми или слегка горячими. Фруктовые и овощные соки перед употреблением необходимо разбавлять теплой водой. Избегать газированные напитки, холодные напитки и напитки со льдом.
Употребление чая следует ограничить из-за тенденции к удержанию влаги и отекам. Ограничить следует и употребление кофе. Чтобы нейтрализовать кофеин кофе можно сварить с кардамоном, корицей или добавить ломтик лимона. Полезны компоты из сухофруктов. Полезны травяные чаи с кисловатым и горьковатым вкусом, цикорий.
|
рекомендуется |
избегать |
|
вода: негазированная минеральная вода теплая вода молоко: горячее молоко со специями соевое молоко (горячее, со специями) кофе: кофейный напиток из злаков компоты и морсы: компот из сухофруктов плодово-ягодные компоты овощные соки: морковный сок свекольный сок сок алоэ фруктовые соки: абрикосовый сок ананасовый сок виноградный сок вишневый сок (сладкий) гранатовый сок грушевый сок клюквенный сок персиковый сок сливовый сок сок манго яблочный сок ягодные соки чаи: зеленый чай мате Черный чай (со специями) травяные чаи |
любые холодные напитки газированные воды и напитки лимонная вода (вода с лимоном) напитки со льдом холодная вода и напитки кофе: кофе напитки с кофеином ?кисели молоко: кокосовое молоко миндальное молоко Рисовое молоко Соевое молоко (холодное) шоколадное молоко холодные молочные напитки овощные соки:
томатный сок фруктовые соки: апельсиновый сок вишневый сок (кислый) клюквенный сок сок папайи томатный сок яблочный сок (кислый) ягодные соки (кислые) чаи: холодный чай
|
Исключить полностью:
Красное мясо, копчености, колбасные изделия, печень, рыбу, икру, морепродукты, яйца, чрезмерно острые и жаренные блюда; острые и плавленые сыры, мороженое, майонез, кетчуп, грибы, чипсы, алкоголь, маргарин, газированные напитки, какао, шоколад, попкорн, крекеры, дрожжевые продукты.
Другие важные рекомендации для людей типа Капха.
Старайтесь быть энергичными и избегайте застоев. Ежедневно тренируйте тело и ум. Не ведите сидячий образ жизни. Физическая активность должна стать неотъемлемой частью ежедневного расписания. Почувствовав сонливость, вялость, не прибегайте к помощи сладостей, чтобы взбодриться, потому что это только повысит уровень Капхи. Избегайте плотных завтраков или лучше пропустите его, а ужин делайте максимально легким.
Старайтесь всегда держать тело в тепле и сухости, независимо от погодных условий.
В заключение нужно отметить, что от баланса Капха доши зависят здоровье, физическая сила и выносливость и без последствий. Именно капха-доша привносит в нашу жизнь покой и ощущение счастья. Поэтому ее баланс является залогом стабильности и гармонии, к которым так стремятся не только практики йоги, но и все люди на земле.
Важно! помнить, данные рекомендации, не заменят полноценного лечения у врача аюрведа, но помогут сделать вашу жизнь здоровее в целом.
Не экспериментируйте над своим здоровьем и красотой, спросите специалиста
