Анти Вата диета назначается при дисбалансе ваты ( возраст после 60 лет, сильная сухость - пятки с трещинами, локти, запоры, ригидность и сухость сознания, страхи, хруст в суставах) и при вата пракрити - врожденной конституции тела: обычно мелкие части тела, немного есть деформаций, "маленький человек" незаметный, сухость, шершавость, суета, беспокойство, страхи.
Такая диета предназначена для людей с преобладающей или вышедшей из-под контроля вата дошей для ее гармонизации. Далее будут приведены рекомендации и перечислены продукты питания по их влиянию на данную дошу. ?Следуя своей индивидуальной конституции, можно поправить здоровье и избавиться от множества сопутствующих заболеваний и проблем, в том числе омолодить лицо и тело, напитать - ведь основное исключительное свойство ваты это СУХОСТЬ. У вас пройдут запоры, появится энергия, пройдут страхи и беспокойство, ноладится сон и вы будете мягче смотреть на мир и события своей жизни.
Усиливают вату: горький, вяжущий, острый вкусы
Понижают вату: солёный, кислый, сладкий вкусы
Вата диета рекомендует питаться полноценно и регулярно, соблюдая строгий режим с трех-четырехразовым питанием в соответствии с пиками огня пищеварения. Вата доша имеет тенденцию раздражаться при пустом желудке, люди с этим типом пракрити из-за нерегулярного питания чувствуют себя опустошенными и нездоровыми. У таких людей неустойчивый огонь пищеварения - только появился и уже погас, поэтому режим питания иногда приходится создавать искусственно и поддерживать его РЕГУЛЯРНОСТЬ многие годы, вата любит дисциплину и повторяемость, не любит беспокойство и суету. Хотя бы один прием пищи должен состоять из горячей и тяжелой пищи – суп-пюре, коричневый рис, каша кичари и другое на ваше усмотрение. Завтрак и обед желательно сделать достаточно сытными и плотными. Незадолго до сна Аюрведа предписывает выпивать стакан горячего молока с имбирем, куркумой, шафраном, кардамоном или корицей.
Вате очень полезна сладкая (зернгвая), маслянистая и питательная еда, согревающие специи (черный перец и пр.) Тогда, как сухой, старой, чрезмерно холодной и пережаренной пищи следует избегать, как и кисломолочных продуктов. Горький и вяжущий вкус должен быть представлен в меню в минимальных количествах.
Важно! Диета для Вата доши по Аюрведе — скорее не для похудения, в котором такие люди в основном не нуждаются, а для достижения баланса, для уравновешивания самочувствия, улучшения качества своей жизни, для омоложения.
Ни в коем случае не заедайте стресс, не отвлекайтесь во время еды на чтение, просмотр телевизора, гаджетов или посторонние разговоры – Вата крайне чувствительна к
психоэмоциональным нагрузкам.
Зерновые и бобовые продукты
Вата диета дает следующие основные рекомендации по употреблению зерновых и бобовых:
Благоприятны любые виды риса в разваренном виде.
Очень хорошо снижают вату злаки, они хорошо снижают вату, но употреблять их следуеттеплыми или приготовленными. Любые виды каш, в том числе молочные и с добавлением гхи (особенно с утра).
Неблагоприятны сухие хлебобулочные изделия (сухари, сушки, хлебцы, крекеры), "сухие завтраки", чипсы. Неблагоприятен дрожжевой хлеб.
Бобовые являются трудноусвояемой пищей для людей Вата-типа. Исключение составляет маш, цельный и лущеный (мунг-дал), которые хорошо сочетаются с зерновыми.
Для предупреждения возникновения метеоризма нужно перед приготовлением вымачивать бобовые в течение нескольких часов. Далее вымоченные бобовые прокипятить в течении10 минут, воду слить, бобовые промыть, залить чистой водой и довести до готовности;
Использовать сочетания таких специй и добавок, как имбирь, куркума, тмин, семена сельдерея, чеснок, жареный лук.
Использовать асафетиду или черную соль
Для людей Вата-типа есть бобовые можно в небольшом количестве (не чаще трех-четырех раз в неделю).
|
++ |
+ |
- |
х исключить |
|
|
|
|
|
Овощи
Вата диета дает следующие рекомендации по овощам:
Благоприятны все приготовленные овощи с большим количеством масла и специй (так же из списка не рекомендуется, можно).
Многие типы капусты вызывают метеоризм, их необходимо избегать.
Неблагоприятны сырые, сушеные, мороженые овощи.
Сырые овощи можно употреблять в сезон с достаточным количеством растительного масла, так же в виде соков.
Одно из лучших средств для балансировки Вата-типа — приготовленный лук (варёный или жареный).
|
++ идеально подходит |
+ хорошо подходит |
- не рекомендуется |
х строго исключить |
|
|
|
|
|
Фрукты
Вата диета считает благоприятными почти все сладкие фрукты.
Неблагоприятны все сушеные фрукты (но, если их вымочить, они становятся благоприятными), так как они вызывают метеоризм. Но питание с упором на фрукты может вывести по своей природе легкую и изменчивую вату из-под контроля, поскольку они в значительной мере состоят из элемента эфира.
|
++ идеально подходит |
+ хорошо подходит |
- не рекомендуется |
х строго исключить |
|
лимон, лайм, авокадо, виноград, клубника иземляника, вишня и черешня, ананас, грейпфрут, слива, тыква, малина, папайя, манго , финик, инжир, апельсин |
банан, персик, абрикос, гранат, хурма, приготовленные (термически обработанные) яблоки |
|
сухофрукты, не спелые фрукты |
Семена и орехи
Вата диета рекомендует:
Большинство семян и орехов полезны для диеты, успокаивающей вата-дошу.
Употреблять практически любые орехи в небольшом количестве, не заменяя ими прием пищи.
В тоже время лучшим орехом следует считать миндаль без шелухи. Чтобы удалить шелуху, надо замочить миндаль на ночь, а утром очистить ее.
Увлекаться орехами не стоит, поскольку они тяжело перевариваются, их следует жарить с небольшим количеством соли и есть только в малых количествах.
Так же хорошо добавлять их в салаты.
|
++ идеально подходит |
+ хорошо подходит |
- не рекомендуется |
х строго исключить |
|
миндаль, грецкий орех, пекан, кедровый орех, фисташки, кешью, кунжутное семя, |
Семена подсолнечника, кокосовые орехи, |
арахис, мак |
нет |
Масла
Вата диета рекомендует для внутреннего, и для наружного применения кунжутное масло.
Обладающие согревающими и увлажняющими качествами растительные масла идеальны для понижения вата-доши. Поскольку растительные масла и жиры плохо усваиваются, их идеальное применение - наружное.
|
++ идеально подходит |
+ хорошо подходит |
- не рекомендуется |
х строго исключить |
|
|
|
Кукурузное, соевое, кокосовое, горчичное |
арахисовое
|
Специи
Рекомендации вата диеты просты — следует избегать острых, вяжущих, иссушающих специй и приправ.
Специи стимулируют аппетит и помогают избегать метеоризма. Для диеты вата-доши приемлемы практически все специи. В холодное время года их можно использовать больше; однако лучше избегать очень острых специй. Человек с преобладающей вата-дошей нуждается в достаточном количестве соли.
|
++ идеально подходит |
+ хорошо подходит |
- не рекомендуется |
х строго исключить |
|
|
|
|
|
Молочные продукты
Вата диета дает следующие рекомендации по употреблению молочных продуктов:
Благоприятны прочти все виды молочных продуктов в теплом виде.
Избегать обезжиренных молочных продуктов.
|
++ идеально подходит |
+ хорошо подходит |
- не рекомендуется |
х строго исключить |
|
|
|
|
|
Сахар и его заменители
Вата диета рекомендует:
Сладкий вкус и аромат элементов земли обладает характеристиками, которые находятся в полной противоположности с соответствующими характеристиками вата-доши. По этой причине человеку с преобладающей вата-дошей необходимо употреблять сладости.
Следует избегать рафинированного сахара и шоколада.
|
++ идеально подходит |
+ хорошо подходит |
- не рекомендуется |
х строго исключить |
|
|
фруктовые джемы, повидло, пастила |
|
Рафинированный сахар, шоколад |
Лекарственные травы
Вата диета дает следующие рекомендации:
Нужно избегать приёма сильно тонизирующих трав, а также трав семейства паслёновых (табак, белена, красавка, дурман и др.).
|
рекомендуется |
избегать |
|
аджван алтей апельсиновая корка бадан (допустимо) базилик (допустимо) боярышник (допустимо) валериана гаультерия гвоздика девясил (допустимо) душица жасмин (допустимо) земляника (допустимо) имбирь (свежий) йерба-матэ (допустимо) календула (допустимо) крапива (допустимо) красный клевер (допустимо) кошачья мята (допустимо) лабазник лаванда лимонная трава люцерна (допустимо) мелисса (допустимо) мята болотная мята курчавая мята перечная овсяная солома окопник пажитник плоды шиповника (допустимо) ромашка сассапарель сассафрас солодка страстоцвет (допустимо) фенхель хмель (допустимо) хризантема (допустимо) цветы бузины (допустимо) цикорий (допустимо) шалфей шандра (допустимо) шафран шиповник эвкалипт ягоды можжевельника |
гибискус ежевика женьшень зверобой ковыль кукурузные рыльца лопух мормонский чай (эфедра) огуречник омела одуванчик пустырник тысячелистник чага чернобыльник |
Напитки
Вата диета дает следующие рекомендации по употреблению напитков:
Все напитки нужно употреблять тёплыми или комнатной температуры.
Избегать холодные напитки и напитки со льдом.
Не рекомендуются кофе и напитки с кофеином.
Допускается употребление черного чая, если он приготовлен с молоком и специями.
Благоприятны не кислые плодово-ягодные ягодные морсы и компоты.
Хорошо выпивать стакан горячего молока со специями перед сном. (Молоко нужно кипятить несколько минут с шафраном, корицей, куркумой или имбирем).
|
рекомендуется |
избегать |
|
бульоны: бульон из мисо овощной бульон вода: теплая вода лимонная вода (вода с лимоном) кофе: кофейные напитки из злаков молоко: горячее молоко со специями миндальное молоко рисовое молоко кисели, компоты и морсы: компот из сухофруктов морсы (не кислые) плодово-ягодные кисели плодово-ягодные компоты (не кислые)
морковный сок свекольный сок сок из сельдерея (допустимо) томатный сок (допустимо) сок алоэ спиртные напитки: фруктовые соки: абрикосовый сок ананасовый сок апельсиновый сок виноградный сок вишневый сок грейпфрутовый сок персиковый сок сливовый сок (допустимо) сок манго сок папайи ягодные соки (кроме клюквенного) чаи: мате чёрный чай с молоком и специями |
вода: газированные воды и напитки напитки со льдом холодная вода и напитки квас кофе: кофе напитки с кофеином молоко: соевое молоко холодные молочные напитки спиртные напитки фруктовые соки: гранатовый сок грушевый сок клюквенный сок яблочный сок чаи: зеленый чай чайный гриб |
Исключить полностью:
Красное мясо, копчености, колбасные изделия, печень, рыбу, икру, морепродукты, яйца, чрезмерно острые и жаренные блюда; острые и плавленые сыры, мороженое, майонез, кетчуп, грибы, чипсы, алкоголь, маргарин, газированные напитки, какао,шоколад, попкорн, крекеры, дрожжевые продукты
Не экспериментируйте над своим здоровьем и красотой, спросите специалиста
